Descripción Cloruro de calcio alimenticio Cantidad: 25 kilo Marca: Vitraquim Somos Fabricantes CAS: 10043-52-4 Usos y aplicaciones en la industria alimenticia e industrial. industria alimenticia Fuente de Calcio en alimentos para seres humanos y animales Fabricación de quesos para darle firmeza a la cuajada y para reforzar el contenido de calcio de una leche que ha sido pasteurizada se usa en conjunto con el alginato de sodio para esferificación de alimentos Se usa también para bajar el ph de una solución Es usado en cocina molecular La industria de la alimentación lo usa también como agente reafirmante para verduras y frutas cocinadas dándoles una textura más firme Se utiliza también para retener la humedad de un alimento y reducir su punto de congelación. Uso Industrial. se usa como regulador de pH y ajustar la dureza del agua Industria del papel Almacenar en un lugar fresco y seco